maneiras de tabela

Problemas de etiqueta gastronômica têm uma longa história. De acordo com registros de literatura, pelo menos na Dinastia Zhou, um sistema bastante completo de etiqueta dietética foi formado, especialmente depois de ser elogiado e elogiado por Confúcio, que serviu como um sacrifício de vinho no Estado de Lu, tornou-se um símbolo da aparência de um grande país, um estado de etiqueta, e um lugar de civilização em todas as dinastias e dinastias. aspectos importantes. Como uma etiqueta tradicional de banquete antigo para a nacionalidade Han, ela tem seu próprio conjunto de procedimentos: o anfitrião convida um ao outro dobrando um cartão, e recebe temporariamente os convidados do lado de fora da porta. Quando os convidados chegam, eles se cumprimentam e são introduzidos na sala de estar para sentar e ter refrescos. Depois que os convidados estiverem reunidos, guie os convidados para os assentos, com a esquerda como superior, como o chefe, o oposto ao primeiro assento é o segundo assento, o primeiro assento é o terceiro assento, e o segundo assento é o quarto assento. Os convidados estão sentados, o anfitrião brinda os pratos, e os convidados agradecem uns aos outros com cortesia. Há também uma certa ênfase em derramar vinho e servir comida durante o banquete: os anciãos e o convidado de honra devem ser respeitados primeiro, e o anfitrião deve ser o último. Depois que o banquete acabar, os convidados são guiados para a sala de estar para se sentar e servir chá até que eles digam adeus. Esta etiqueta tradicional de banquete é preservada intacta na maioria das partes da China, como Shandong, Hong Kong e Taiwan, e se reflete em muitos trabalhos de cinema e televisão.

Na Dinastia Qing, influenciada pela introdução da comida ocidental, alguma etiqueta alimentar ocidental também foi introduzida. Métodos como dividir pratos, servir sopa e beber vinho também foram introduzidos na etiqueta alimentar chinesa devido a métodos alimentares razoáveis e higiênicos. A troca da cultura alimentar chinesa e ocidental torna a etiqueta gastronômica mais científica e razoável.

mesa de jantar

A etiqueta de banquete chinês mais popular é desenvolvida com base na continuação da tradição e referindo-se à etiqueta estrangeira. A ordem dos assentos é baseada na regra do banquete ocidental da direita primeiro. O primeiro convidado de honra senta-se do lado direito do anfitrião, e o segundo convidado de honra senta-se no lado esquerdo do anfitrião ou no lado direito do primeiro convidado de honra. Variações são feitas. O vinho e a comida são servidos no lado direito do convidado. , primeiro o convidado de honra, depois o anfitrião, primeiro a convidada feminina, depois a convidada masculina. O vinho é derramado oito pontos, para não ser sobrecarregado. A ordem de servir permanece tradicional, com frio primeiro e depois quente. Pratos quentes devem ser servidos do lado esquerdo do assento em frente ao convidado de honra; pratos individuais ou acompanhamentos e lanches devem ser servidos antes do hóspede, e frango inteiro, pato, peixe e outros pratos plásticos devem ser servidos, e a cabeça e a cauda não devem enfrentar o assento principal. Esses procedimentos podem não só tornar todo o processo de festa harmonioso e ordenado, mas também fazer a identidade e a emoção do anfitrião e convidado refletir e comunicar. Portanto, a etiqueta na mesa pode tornar as atividades do banquete completas e abrangentes, para que o cultivo do anfitrião e dos convidados possa ser totalmente exibido.

Os modos de mesa ocupam uma posição muito importante na ordem completa de vida do povo chinês, que acredita que comer não é apenas uma maneira de atender às necessidades fisiológicas básicas - é também uma experiência social de primeira classe. Por essa razão, é particularmente importante ter conhecimento de certas regras gastronômicas chinesas, seja você o anfitrião ou apenas um convidado, você deve dominar algumas regras.

mesa

●A mesa redonda é muito popular. Porque mais pessoas podem sentar, e todos podem sentar-se cara a cara, a identidade do chefe da família não é tão claramente identificada por seu assento como na mesa de jantar oeste longa. Os convidados devem esperar pelo convite do anfitrião para se sentarem. O anfitrião deve tomar cuidado para não pedir aos hóspedes que se sentem no assento mais próximo da mesa de serviço. Isso é um grande não- não.

Nenhuma atividade de refeição de qualquer tipo pode começar até que todos estejam lá — mesmo que alguém se atraso. Uma vez que todos estejam no lugar, a família anfitriã pode fazer as observações de abertura. Durante a refeição, o anfitrião deve assumir um papel ativo - é perfeitamente razoável instar os hóspedes a comer e beber ao máximo.

● Uma típica mesa de jantar chinesa parece bastante vazia, especialmente aos olhos dos ocidentais. Uma tigela em um prato pode ser vista na frente de cada assento; à direita está um conjunto de pauzinhos e colheres, colocados em seus respectivos assentos. Em ocasiões formais, guardanapos estão presentes, principalmente no colo.

Em um banquete formal, os pratos são comidos como uma apresentação de slides, um prato de cada vez. Surpreendentemente, o arroz não é o mesmo que o prato, mas é opcional. Uma vez que cada prato tem suas próprias características, ele deve ser provado individualmente, e apenas um da tigela de cada vez, não um sabor misto. Não coma com pratos, apenas tigelas. Ossos e conchas são colocados em pratos individuais. Os pratos sujos devem ser substituídos com frequência por pratos limpos.

mesa de jantar

●Os palitos são usados para todos os alimentos na mesa, exceto sopa. Facas podem ser fornecidas*, mas sendo chinês, pauzinhos são os melhores. Chopsticks são ferramentas para comer, por isso não brinque com pauzinhos---é muito rude usá-los como baquetas, e não use pauzinhos para apontar ou gesto para as pessoas. Claro, nunca chupar pauzinhos ou enfiar pauzinhos no arroz é um tabu - assim como as velas de incenso em um funeral, é considerado azar. Além disso, não use pauzinhos para continuar girando em um prato, você deve primeiro focar na comida que você quer levar com os olhos. Quando você usa pauzinhos para pegar um pedaço de comida, tente evitar tocar em outros alimentos. Se possível, use os pauzinhos e colheres de servir ao lado. Coloque os pauzinhos de volta no descanso do pauzinho depois de comer ou recuperar comida.

●Uma mesa de jantar chinesa não pode ser chamada oficial sem chá. Por essa razão, é prudente armazenar o maior número possível de variedades de chá, garantindo que os sabores mais saborosos sejam atendidos. No que diz respeito ao chá, várias coisas-chave devem ser notadas. A pessoa sentada no bule deve ser responsável por servir chá para os outros e para si mesmo — a ordem de derramar chá é de acordo com a idade, do mais velho ao mais novo, e por último para si mesmo. Quando alguém serve chá para você, é uma cortesia bater os dedos na mesa para mostrar sua gratidão e respeito à pessoa que serve o chá.

Jantar é uma prioridade na vida doméstica, refletindo qualidades e gostos pessoais

Só mova seus pauzinhos quando seus olhos estão na comida

A ordem em que o chá é derramado é muito particular.